CULTURA Y AMOR POR EL VINO

HISTORIA

Alabastra es el plural de alabastron que es, por excelencia, el recipiente que en el Mediterráneo, desde la antigüedad, se utilizaba para guardar líquidos y perfumes. El alabastro es una piedra dura, refinada, brillante que sabe conservar a través del tiempo las esencias más refinadas. Como la piedra de la que toma el nombre, Alabastra es una empresa sólida y joven que refleja en sus productos años de investigación, estudio, experimentación y la pasión de sus propietarios. Su marca personal es la sobriedad y la dedicación constante para cambiar e innovar, inspirándose en la enología moderna y el gusto mundial de los consumidores.

Los productos de la empresa se presentan con unas características bien precisas dadas por el color, el perfume y los aromas; frutos de expresión de los diferentes tipos de viñedos cultivados en los mejores lugares por agricultores que respetan el fruto y la tierra. La técnica de producción adoptada ha sido conforme una limpieza enológica para conseguir una homologación y reconocimiento.

IMAGENES

ALABASTRA

Angelo Antonio Valentino y Lucia Pintore culminan con Alabastra, un largo recorrido en el mundo del vino que los une sea en la vida privada que en la profesional.

Angelo es de Avellino en la región de Campania. Es enotécnico desde 1989 y licenciado en Enología por la Universidad de Portici desde 1995. Es un trabajador autónomo y consultor en diferentes empresas de su región.

Salva

Lucia es de Cagliari, de la isla de Cerdeña. Es sumiller profesional y ganadora en el 1987 del título de “Mejor Sumiller de Italia”. Es una trabajadora autónoma y consultora enogastronómica para entidades y empresas privadas desde 1985.

Es por ese motivo, como ellos mismos remarcan, que sus vinos no siguen las modas sino solo las cosechas y no son nunca consecuencia de la casualidad sino que están pensados para ser el resultado de una estabilidad y de una posible evolución. Alabastra es una empresa del presente que mira al futuro. Un futuro no muy lejano en el que se espera que los dos hijos Luigi y Eleonora puedan y quieran continuar el trayecto que empezaron sus padres con el amor, el interés, la pasión y la dedicación que Angelo y Lucia ponen hoy en día en su empresa.

VIDES, ViÑEDOS, FORMAS DE CULTIVO Y VINOS

VINOS BLANCOS

El ligero prensado de las uvas y la decantación estática en frío preceden el inicio de la fermentación alcohólica. Esta ha sido llevada a cabo con heces frutales a una temperatura controlada y se concluye en un período de tiempo de 90 días. Al final de la fermentación, el vino se transvasa, refrigera y filtra. De esta manera se preserva, además del color natural, el perfil aromático frutal. Se trata de vinos que ya se pueden saborear pero que mejoran con el tiempo.

CAMPANIA FIANO I.G.P.

VARIEDAD  
Fiano 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
Lapio (AV)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
2002
ALTURA DEL VIÑEDO
550 m s.n.l – exposición sur/sureste

TÉCNICA
En espaldera
SISTEMA DE PODA
Poda Guyot
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA 
4.500
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA 
30/35 hl

ASPECTO
Amarillo pajizo, muy brillante.

OLFATO
Vino intenso, resaltan aromas de fruta fresca con matices anisados y a hinojo, notas floreales de tilo y se pueden distinguir elementos minerales.

GUSTO
Seco, agradable al paladar y fresco con una gran intensidad de sabor. Vino con un importante cuerpo y estructura dejan un largo e intenso posgusto.

CAMPANIA GRECO I.G.P.

VARIEDAD  
Greco 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
San Paolo di Tufo (AV)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
2007
ALTURA DEL VIÑEDO 
450 m s.n.l – exposición oeste /suroeste

TÉCNICA
espallier
SISTEMA DE PODA
a long Guyot
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA
3.300
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
35/40 hl

ASPECTO
Amarillo pajizo con delicados reflejos dorados, muy brillante.

OLFATO
Vino discretamente intenso, resaltan aromas de fruta fresca madura, melocotón, albaricoque y notas floreales de acacia. Se distinguen elementos minerales.

GUSTO
Seco con notas de acidez, agradable al paladar y con una gran intensidad de sabor. Vino con un importante cuerpo y estructura que deja un largo e intenso posgusto.

CAMPANIA FALANGHINA I.G.P.

VARIEDAD  
Falanghina 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
Torrecuso (BN)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
2009
ALTURA DEL VIÑEDO
500 m s.n.l – exposición suroeste

TÉCNICA 
En espaldera
SISTEMA DE PODA
Poda Guyot con portainjertos poco robusto
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA
4.000
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA 
40/45 hl

ASPECTO
Dorado, muy brillante.

OLFATO
Vino de compleja intensidad , resaltan las notas de fruta exótica madura y cítricos confitados, aromas floreales de retama, acacia y magnolia mezclados con notas de avellanas tostadas y remarcados elementos minerales.

GUSTO
Seco, de suavidad sedosa que contrasta con las notas de acidez, agradable al paladar y con una gran intensidad de sabor. Vino con un importante cuerpo y estructura que deja un largo e intenso posgusto.

VINOS TINTOS

El despalillado de las uvas preceden el inicio de la fermentación alcohólica. Esta ha sido llevada a cabo con heces frutales autóctonas a una temperatura controlada. Durante la fermentación con maceración se llevan a cabo dos remontados al día por un periodo de unos 10 / 12 días y, al finalizar, se procede al trasiego. Al final de la fermentación el vino se transvasa, dejando en acero el Campania Agliniaco y el Isola dei Nuraghi, mientras que el Taurasi se mete en barricas.

CAMPANIA AGLIANICO I.G.P.

VARIEDAD  
Aglianico 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN 
Taurasi (AV)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
2003
ALTURA DEL VIÑEDO
600 m s.n.l – exposición sur

TÉCNICA
En espaldera
SISTEMA DE PODA
Poda Guyot
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA
4.400
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
40/45 hl

ASPECTO
Rojo rubí intenso

OLFATO
Muy afrutado, resaltan aromas de grosella, arándanos y cerezas marascas con delicadas notas floreales de violetas. Especiado con regaliz.

GUSTO
Seco con importantes notas suaves y cálidas, bien contrastadas por la acidez, tánico amable e intensidad de sabor. Su importante cuerpo y estructura  y  la perduración del aroma dan un resultado armónico.

Vino in elaborazione

TAURASI D.O.C.G.

VARIEDAD  
Aglianico 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
Taurasi (AV)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
2003
ALTURA DEL VIÑEDO
600 m s.n.l – exposición sur

TÉCNICA
En espaldera
SISTEMA DE PODA
Poda Guyot
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA
4.000
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
35/40 hl

Vino en fase de elaboración

ISOLA DEI NURAGHI “ACHIBERA” I.G.P.

VARIEDAD  
100% de la vid más característica del suroeste de Cerdeña
ZONA DE PRODUCCIÓN
Isla de Sant'Antioco (Cerdeña)
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO
1960
ALTURA DEL VIÑEDO
3 / 4  m s.n.l – exposición este

TÉCNICA
Conducción de porte bajo
SISTEMA DE PODA
Poda en vaso
NÚMERO DE PLANTAS DE VID POR HECTÁREA
6.000
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
25/30 hl

ASPECTO
Rojo rubí intenso

OLFATO
Muy afrutado , resaltan aromas de zarzamoras y confitura de cerezas con delicadas notas floreales de violetas. Especiado con aromas de canela, nuez moscada y  enebro.

GUSTO
Seco con importantes notas suaves y cálidas, mitigadas por una acidez evidente, tánico discreto e intensidad de sabor. Su importante cuerpo y estructura y la perduración del aroma dan un resultado armónico.

VINO SPUMANTE

VINO SPUMANTE DE CALIDAD BRUT

Obtenido a partir de la unión de vinos de diferentes viñedos de frutos blancos, elaborado con el Método Charmat largo.

ASPECTO
Brillante, amarillo pajizo intenso, burbujas finas con una óptima persistencia.

OLFATO
Vino intenso, afrutado y floreal: de fruta exótica, cítricos maduros, retama y tilo. El resultado es un buen aroma que se mezcla con notas de avellanas tostadas y matices anisados.

GUSTO
Seco, destacan su frescura y sabor. Discreto cuerpo y estructura que, junto con la suavidad de las burbujas finas, dejan un largo e intenso posgusto.

Vino in elaborazione

Alabastra Cantine Pintore & Valentino S.R.L. // Via Monteuovolo 16/D - 83020 Cesinali (Av) // Tel. Fax +39 0825 666740
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